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農殘及果品檢驗儀的發(fā)展及原理
更新時間:2024-03-12   點擊次數(shù):754次
  發(fā)展背景嚴峻:農藥在農產品的用量居高不下,而這些物質的不合理使用必將導致農產品中的農藥殘留超標,影響消費者食用安全,嚴重時會造成消費者致病、發(fā)育不正常,甚至直接導致中毒死亡。農藥殘留超標也會影響農產品的貿易,世界各國對農藥殘留問題高度重視,對各種農副產品中農藥殘留都規(guī)定了越來越嚴格的量標準。
 
  原理分類:生化測定法和色譜檢測法。其中生化測定法中的酶抑制率法由于具有快速、靈敏、操作簡便、成本低廉等特點,被列為家推薦標準方法(GB/T 5009.199-2003),已成為對果蔬中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留進行現(xiàn)場快速定性初篩檢測的主流技術之一,得到了越來越廣泛的應用。
 
  農藥殘留是指農藥使用后殘存于環(huán)境、生物體和食品中的農藥母體、衍生物、代謝物、降解物和雜質的總稱。色譜法是農藥殘留分析的常用方法之一,它根據(jù)分析物質在固定相和流動相之間的分配系數(shù)的不同達到分離目的,并將分析物質的濃度轉換成易被測量的電信號(電壓、電流等) ,然后送到記錄儀記錄下來的方法。光譜法是根據(jù)有機磷農藥中的某些官能團或水解、還原產物與特殊的顯色劑在特定的環(huán)境下發(fā)生氧化、磺酸化、絡合等化學反應,產生特定波長的顏色反應來進行定性或定量測定。樣本中的殘留農藥通過氣相色譜分離后,對它們進行質譜的從低質量數(shù)到高質量數(shù)的全譜掃描。根據(jù)特征離子的質荷比和質量色譜圖的保留時間進行定性分析,根據(jù)峰高或峰面積進行定量,不但可將目標化合物與干擾雜質分開,而且可區(qū)分色譜柱無法分離或無法分離的樣品。
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